在西餐礼仪中，刀叉的正确拿法非常重要。在大多数西方文化中，正确拿刀叉可以分为以下几个步骤：

1. 左手握住叉子，保持直立，与桌面呈约120度的角度。注意，必须用手指轻轻地与前端接触，不要握到中端。

2. 右手握住刀子，手平放，左右两端不会碰到桌面或有大幅度移动。可以使用大拇指进行固定刀具，其他四指移动刀子的前端以进行切割。

3. 当需要手放下刀叉时，应将它们分开放于餐盘两侧，右手侧的叉子略向内，左手侧的刀静止或呈80度角。不要将餐刀与餐叉趋于同一个方向摆放或重叠摆放。也别左手持刀或餐叉尖端正对他人，这些都是不礼貌的。

此外，享用西餐时在必要时更换刀具（当大刀无法切割目标食物时）需要用符合用餐礼仪的方式进行更换。例如将大唐略微叠放至被替换的小刀右上面。而后将所需使用的更换大型些的刀部放置于原有大刀左上面，但请注意刀刃的位置最好朝向自己的确手臂部位避开他人。

通过西餐桌礼仪规范的举例可明确法国人对西餐礼节的重视。然而随着全球化的影响。目前我们除在熟悉高级西餐厅用餐及享用中餐高档菜品时有该规范外而在常规聚会间已无需作此严格区分或者说是可表现出适度自如姿态。但这也说明文化对于礼仪的重视性无论在全球的哪一个角落都是相当重要的。